|
кулинария
|
|
FATE
Активный
♀
Группа: Проверенный
Сообщений: 1419
Статус: Оффлайн
Сообщение # 281
16:28
18.01.2011
Quote (Редж) DI_snake, мне кажется, Вам нужно поэкспериментировать с рубленным тестом. Основные составляющие: мука, масло(маргарин), сахар, яйца. Все рубится ножом в мелкую крошку. Затем пропускается через мясорубку с фигурными насадками, Вам можно попробовать через мелкую решетку и наполнить этими "макаронами" свои формы.
можно просто раскатать в пласт и вырезать формочками
Один не разберет, чем пахнут розы, другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит. Другому жизнь пожертвуй - не поймет!
|
Редж
Активный
♀
Группа: Проверенный
Сообщений: 1301
Статус: Оффлайн
Сообщение # 282
13:35
20.01.2011
Кто умеет делать глазурь на выпечку, поделитесь секретами изготовления! 
Если смотришь на человека и видишь в нем врага, задумайся не в зеркало ли ты смотришь?
И будет каждому по вере его.
|
DI_snake
Мастер пера
♀
Группа: Проверенный
Сообщений: 3062
Статус: Оффлайн
Сообщение # 283
14:18
20.01.2011
Quote (Редж) глазурь на выпечку
Пыталась экспериментировать с шоколадной. Перепробовала кучу какао-порошков. Пришла к выводу, что самая лучшая- растопить готовый шоколад.
Сообщение отредактировал DI_snake - Четверг, 20.01.2011, 14:19
"Пойми свою дорогу, поймай свой ветер." С. Лукьяненко
|
Lion
Мастер пера
♂
Группа: Проверенный
Сообщений: 4227
Статус: Оффлайн
Сообщение # 284
15:56
20.01.2011
Quote (Редж) Основные составляющие: мука, масло(маргарин), сахар, яйца. Все рубится ножом в мелкую крошку. Затем пропускается через мясорубку с фигурными насадками
Ну, вот - ностальгия... 
Quote (DI_snake) Пришла к выводу, что самая лучшая- растопить готовый шоколад.
Учтём 
Quote (FATE) можно просто раскатать в пласт и вырезать формочками
Можно проста стаканом...
 Всё хорошо, что хорошо пишется 
|
Редж
Активный
♀
Группа: Проверенный
Сообщений: 1301
Статус: Оффлайн
Сообщение # 285
10:25
21.01.2011
Quote (DI_snake) Пыталась экспериментировать с шоколадной
Интересует белая глазурь сахарная.
Если смотришь на человека и видишь в нем врага, задумайся не в зеркало ли ты смотришь?
И будет каждому по вере его.
|
admin
admin
♂
Группа: Администраторы
Сообщений: 6377
Статус: Оффлайн
Сообщение # 286
10:30
21.01.2011
Quote (Редж) Интересует белая глазурь сахарная.
по-моему на молоке как-то делают...
Misdirection. What the eyes see and the ears hear, the mind believes. © Swordfish
Every face I see is cold as ice,
Everything I touch is pale,
Ever since I lost imagination.
Like a stream that flows into the sea,
I am lost for all eternity,
Ever since you took your love away from me.
Sometimes the sound of goodbye,
Is louder than any drumbeat.
|
DI_snake
Мастер пера
♀
Группа: Проверенный
Сообщений: 3062
Статус: Оффлайн
Сообщение # 287
12:22
21.01.2011
Из белых делаю белковую глазурь и растопленный белый шоколад. Последняя по цвету не особо белой получается, но по вкусу она у меня самая любимая.
"Пойми свою дорогу, поймай свой ветер." С. Лукьяненко
|
ПтЕнЧиК
Интересуется
♀
Группа: Проверенный
Сообщений: 239
Статус: Оффлайн
Сообщение # 288
14:02
21.01.2011
сахар залить водой и варить на небольшом огне
|
FATE
Активный
♀
Группа: Проверенный
Сообщений: 1419
Статус: Оффлайн
Сообщение # 289
16:09
21.01.2011
Сахарная глазурь: сах пудра 900г, белок яйца, сок лимона 1 ст.ложка
белок+пудра(1/2 часть)+сок лимона. взбить все миксером на минимальной скорости, постепенно добавлять остаток пудры. Для поливки торта лучше делать более жидкую глазурь, для украшения- более густую.
Один не разберет, чем пахнут розы, другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит. Другому жизнь пожертвуй - не поймет!
|
Редж
Активный
♀
Группа: Проверенный
Сообщений: 1301
Статус: Оффлайн
Сообщение # 290
16:37
21.01.2011
Quote (FATE) Сахарная глазурь: сах пудра 900г,
А точно 900 гр.??? Тогда сколько глазури получится?
Если смотришь на человека и видишь в нем врага, задумайся не в зеркало ли ты смотришь?
И будет каждому по вере его.
|
FATE
Активный
♀
Группа: Проверенный
Сообщений: 1419
Статус: Оффлайн
Сообщение # 291
17:10
21.01.2011
точно- рецепт с книгиДобавлено (21-Январь-2011, 17:10:13)
---------------------------------------------
белок яйца 150 гр
Один не разберет, чем пахнут розы, другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит. Другому жизнь пожертвуй - не поймет!
|
Редж
Активный
♀
Группа: Проверенный
Сообщений: 1301
Статус: Оффлайн
Сообщение # 292
11:09
24.01.2011
FATE, да какой-же выход будет? Почти килограмм сахара если извести?!!
Если смотришь на человека и видишь в нем врага, задумайся не в зеркало ли ты смотришь?
И будет каждому по вере его.
|
borzyi
Фанат
♂
Группа: Проверенный
Сообщений: 9687
Статус: Оффлайн
Сообщение # 293
11:10
24.01.2011
экономить нада сахар та
"может так случится что это произойдет с вами ...вселенная так работает, что ваши пожелания прилетают к вам обратно" (с)
|
DI_snake
Мастер пера
♀
Группа: Проверенный
Сообщений: 3062
Статус: Оффлайн
Сообщение # 294
15:23
24.01.2011
Quote (Редж) Вам нужно поэкспериментировать с рубленным тестом. Основные составляющие: мука, масло(маргарин), сахар, яйца.
Вчера экспериментировала  получилось нечто каменное и уродливое. Уродливое, потому что изюм добавила, он в процессе формования еще мешался, попадая на края формочек, и при выпечке поднялся, дав разломы. А вот как тающей во рту песочности добиться... 
"Пойми свою дорогу, поймай свой ветер." С. Лукьяненко
|
FATE
Активный
♀
Группа: Проверенный
Сообщений: 1419
Статус: Оффлайн
Сообщение # 295
20:52
24.01.2011
Quote (Редж) FATE, да какой-же выход будет? Почти килограмм сахара если извести?!!
Сложите вес составляющих, вот вам и примерный итог.Добавлено (24-Январь-2011, 20:52:58)
---------------------------------------------
Чесн сказать- очень очень очень редко пеку сладости. Как-то мы подобные изделия не кушаем. Если есть повод- иду в кондитерскую и покупаю
Один не разберет, чем пахнут розы, другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит. Другому жизнь пожертвуй - не поймет!
|
Jonni
Мастер пера
♀
Группа: Проверенный
Сообщений: 3128
Статус: Оффлайн
Сообщение # 296
12:26
09.11.2011
Подскажите, будьте какбобры, рецепт салата Цезарь, только чтоб попроще...
очень много рецептов существует, все разные, замороченные...
В одно окно смотрели двое. Один увидел дождь и грязь. Другой – листвы зеленой вязь, весну и небо голубое. В одно окно смотрели двое…
Омар Хаям
|
Редж
Активный
♀
Группа: Проверенный
Сообщений: 1301
Статус: Оффлайн
Сообщение # 297
12:32
09.11.2011
Если смотришь на человека и видишь в нем врага, задумайся не в зеркало ли ты смотришь?
И будет каждому по вере его.
|
admin
admin
♂
Группа: Администраторы
Сообщений: 6377
Статус: Оффлайн
|
Jonni
Мастер пера
♀
Группа: Проверенный
Сообщений: 3128
Статус: Оффлайн
Сообщение # 299
13:44
09.11.2011
вот, вот... я про соус и говорю - их рецептов дофига и все разные
В одно окно смотрели двое. Один увидел дождь и грязь. Другой – листвы зеленой вязь, весну и небо голубое. В одно окно смотрели двое…
Омар Хаям
|
Работник
Активный
♂
Группа: Проверенный
Сообщений: 1607
Статус: Оффлайн
Сообщение # 300
13:49
09.11.2011
Quote (Jonni) вот, вот... я про соус и говорю - их рецептов дофига и все разные
Тут всё дело вкуса и разных пристрастий
ИМХО: берёшь рецоптов пять-шесть и готовишь по ним, что не понравилось вычёркиваешь из списка, и так получаешь нужный результат.
можно даже эту операцию провернуть в несколько дней, глядишь и поьза и нет заморочек с составлением меню на день 
Есть только две бесконечные вещи: Вселенная и Человеческая глупость. Хотя насчет Вселенной я не уверен. (А.Эйнштейн)
|
попроще цезарь...такого не бывает...фишка Цезаря, ИМХО в соусе, а вот с ним е....тория та еще 