   |
| Невьянский форум Общение Общение форумчан кулинария (какие нибудь прикольные рецепты) |
| кулинария |
Работник, это ж сколько денег надо, чтобы все рецепты опробовать...
В одно окно смотрели двое. Один увидел дождь и грязь. Другой – листвы зеленой вязь, весну и небо голубое. В одно окно смотрели двое… Омар Хаям |
Jonni, на:
«Салат Цезарь» На 4 порции Салат: Куриное филе 2 шт. (400 г) Оливковое масло 2 ст л Киккоман соус 2 ст.л Чеснок 1 зубчик Салат листовой Романо 1 пучок (200 г) Помидоры черри 1 пачка Пармезан тертый 4 ст.л. (40 г) Белый хлеб без корки 6 кусков Соль, перец для маринада Соус: Оливковое масло ½ стакана Чеснок – 1 зубчик Лимонный сок – 3 ст.л Яйцо - 1шт. Орегано по вкусу ½ ч.л горчицы ¼ ч.л вустерского соуса 5-7 анчоусов Пармезан тертый – 40 гр Каперсы 2-3 шт 1. Приготовить маринад из смеси 2 ст.л. оливкового масла, Киккоман соуса, 1 зубчик чеснока и соль, перец по вкусу. Куриное филе нарезать кусочками, смазать маринадом и оставить на 10-15 минут. 2. Готовить маринованное куриное филе в режиме Пар + Микроволны в течение 7-9 минут до готовности. 3. Смешать все ингридиенты для соуса в блендере до однородной массы. 4. Листья салата порвать на кусочки и смешать с соусом. Добавить нарезанные огурцы, Выложить на тарелку слоями: сначала листья салата, затем сухарики, сверху уложить ломтики курицы и посыпать тертым сыром Пармезан. Помидоры нарезать ломтиками и украсить ими салат. На заметку. Мясо, приготовленное таким образом, имеет более насыщенный вкус, чем отварное или паровое, и максимально сохраняет все питательные вещества и минеральные соли. Изредка, от скуки делаю, чтоб время убить... Каперсы, Романо, Киккоман, Орегано и вустерский соус есть в METRO точно, все остальное - в любом продуктовом  P.S. Соус нужно взбивать хорошим, мощным миксером, блендер чашкой - не прокатит - пробовал
Misdirection. What the eyes see and the ears hear, the mind believes. © Swordfish  Every face I see is cold as ice, Everything I touch is pale, Ever since I lost imagination. Like a stream that flows into the sea, I am lost for all eternity, Ever since you took your love away from me. Sometimes the sound of goodbye, Is louder than any drumbeat. |
Quote (Jonni) рецепт салата Цезарь, только чтоб попроще... Усе как у админа, только пармезан заменить колбасой, романо- картошкой, черри - морковкой, вустерский соус -майонезом; украсить зеленым горошком и солеными огурцами 
"Пойми свою дорогу, поймай свой ветер." С. Лукьяненко |
Не могу ни где найти старинный рецепт "Царской ухи" это та которую 2 или три дня варят и используют только бульон.
 Есть только две бесконечные вещи: Вселенная и Человеческая глупость. Хотя насчет Вселенной я не уверен. (А.Эйнштейн) |
Quote (Работник) Не могу ни где найти старинный рецепт "Царской ухи" это та которую 2 или три дня  варят и используют только бульонЗачем такое извращение. Всё равно ингридиентов тех не найдешь. |
Серж, Ну, там не очень крутые инградиенты, важен процесс! И осознание владения старинным рецептом!
А, то везде в меню пишут "Царская уха" а подают рыбный суп!!! Есть только две бесконечные вещи: Вселенная и Человеческая глупость. Хотя насчет Вселенной я не уверен. (А.Эйнштейн) |
Quote (Работник) Серж, Ну, там не очень крутые инградиенты, важен процесс! И осознание владения старинным рецептом! А, то везде в меню пишут "Царская уха" а подают рыбный суп!!! Так а я про что? Едь на озеро, налови "ершей\окуней" и вари там уху. Никаких царских рецептов не надо, главное в теплой компании. PS Где бы достать свежепойманого живого лосося или осетра или ещё чёнить царского?
|
Quote (Серж) PS Где бы достать свежепойманого живого лосося или осетра или ещё чёнить царского? В отделе "Живая рыба" 
Есть только две бесконечные вещи: Вселенная и Человеческая глупость. Хотя насчет Вселенной я не уверен. (А.Эйнштейн) |
Серж, Анекдот советских времён: Магазин "Мясо-Рыба": - У вас есть рыба?. У нас нет мяса! А, рыбы нет в магазине напротив!
Ищющий, Да, обрящет! Есть только две бесконечные вещи: Вселенная и Человеческая глупость. Хотя насчет Вселенной я не уверен. (А.Эйнштейн) |
Quote (Работник) Серж, Анекдот советских времён: Магазин "Мясо-Рыба": - У вас есть рыба?. У нас нет мяса! А, рыбы нет в магазине напротив! Ищющий, Да, обрящет! Чёго? не понимаю я по-вашему. Я тебе вопрос задал а ты мне шутки-прибаутки. За анекдот спасибо конечно, но не актуально. Я те знаешь чё скажу. Если будешь варить уху - вари двойную, а лучше тройную! |
Quote (Серж) - вари двойную, а лучше тройную! Ага! Ещё лучше , варить на петушином (курином) бульоне! Не зря говорят " уха из петуха"! Сообщение отредактировал Работник - Четверг, 08.03.2012, 18:52
Есть только две бесконечные вещи: Вселенная и Человеческая глупость. Хотя насчет Вселенной я не уверен. (А.Эйнштейн) |
Quote (Серж) Где бы достать свежепойманого живого лосося или осетра или ещё чёнить царского? в Верхнем тагиле на рыбной ферме, осетр по 1000, стерлядь по 550, форель 320, брал там форель, при мне ловили из бассеинов 
|
Quote (V@5uk) в Верхнем тагиле на рыбной ферме, осетр по 1000, стерлядь по 550, форель 320, брал там форель, при мне ловили из бассеинов круть )) В одно окно смотрели двое. Один увидел дождь и грязь. Другой – листвы зеленой вязь, весну и небо голубое. В одно окно смотрели двое… Омар Хаям |
| |||
